Fair Ginger - FILÉANE

Gingembre
confit BIO

une délicieuse confiserie
légèrement poivrée & citronnée

Le gingembre, plante originaire d’Asie du Sud-Est, est cultivée depuis plus de 3000 ans. Son rhizome (la racine) est consommée sous diverses formes : fraîche, en poudre, en saumure… Elle est principalement utilisée pour l’élaboration du gingembre confit.

Plusieurs variétés de gingembre existent, tous aux goûts et qualités différentes en fonction de son lieu de production. Notre gingembre bio est cultivé en Chine. Il est récolté en octobre puis transformé en gingembre confit selon un procédé de confisage traditionnel.

FILIÈRE FUJIAN

Le gingembre blanc taïwanais du «Fujian», est reconnu pour sa saveur plus douce et moins épicée, légèrement citronnée. Notre gingembre, certifié bio et commerce équitable, est confit et cristallisé selon un processus traditionnel avec du sucre de canne provenant du Paraguay, certifié également bio et commerce équitable.

Spécificités Gingembre du FUJIAN :

Petite racine peu fibreuse
Bonne conservation dans le temps
Doux, légèrement citronnée

Engagé auprès de nos partenaires producteurs dans le Fujian en Chine Filéane a accompagné les cultivateurs dans la constitution d’une association et a financé leur certification commerce équitable avec Flocert.

nos produits gingembre confit BIO

D’une saveur plus douce, moins épicée et légèrement citronnée, notre gingembre confit permet de multiples applications en tant qu’ingrédient dans des créations culinaires (inclusion dans la glace, chocolats, biscuits, pâtisseries, etc.).